Лисички появляются в меню Bocconcino на короткое время — ровно на тот сезон, когда они особенно хороши. И каждый год этот период становится небольшим обновлением кухни.
Шеф-повар Александр Коротин собирает из них сезонную линию блюд, где привычные итальянские рецепты получают один точный акцент — вкус лесных грибов.
Цезарь с лисичками — 1050 руб.
Романо, пармезан, фирменный соус и теплые лисички. Классическая структура остается, но вкус становится более плотным и сезонным.
Ризотто с лисичками и шафраном — 1700 руб.
Кремовая текстура, мягкий шафрановый аромат и лисички, которые дают глубину и держат вкус до последней ложки.
Тальятелле с лисичками — 1540 руб.
Домашняя паста с простым соусом, где грибы работают как основной вкус без дополнительных акцентов.
Пицца с лисичками со шпинатом — 1490 руб.
Блюдо из печи на традиционном тесте с балансом свежести шпината и насыщенного грибного вкуса.
К сезону обновлена и коктейльная карта, созданная при участии Кенана Ассаба. Сезонные сочетания продолжают кухню и поддерживают летний ритм ресторанов.
Лето в Bocconcino — это сезонный продукт, понятная кухня и вкус, который не требует лишних объяснений.