Мы знаем, что вы будете пить этим летом!
Петр Барышников (шеф-бармен и совладелец бара «Журавли») полностью обновил карту кофейного мультипространства rockets.concept store. Руководствовался пожеланиями команды: больше свежих, ягодных и зеленых коктейлей.
Лету и rockets Петр посвятил четыре коктейля. Самый смелый из них — Strawberry Spritz. В его составе джин, клубника, базилик, томат, итальянский аперетиво, тоник. Легкий и очень гастрономичный.
Сила Pomegranate Margaritа в объемной гранатовой пене и кисло-сладких лесных ягодах. Чуть менее строгая, чем классическая маргарита, но тоже с характером.
В Gin Basil Smash тон задает джин и базилик, аккомпанируют им лимон и сахар. Без приторности, только гармония кислого, свежего и сладкого. Lychee-Sake G&T с азиатским акцентом: в составе джин, личи, саке, герань и тоник.
Каждый коктейль стоит 550 рублей.
Коктейльная карта действует каждый день с 18:00.
На случай важных домашних вечеринок — рецепт фирменного Strawberry Spritz.
Готовим клубнично-томатную содовую. Для нее нужно:
- Вода — 900 мл;
- Сенча — 20 г;
- Помидоры сезонные — 1500 г;
- Клубника краснодарская — 540 г;
- Сахарный песок — 180 г;
- Лимонная кислота — 21 г;
- Лавровый лист — 5 шт;
- Ванильный сироп — 14 мл;
- Соль — 0,05 г;
- Молоко — 800 мл.
Процесс приготовления клубнично-томатной содовой:
– заварить сенчу в воде на 10 минут и процедить;
– полученный чай вместе со всеми ингредиентами, кроме молока, перемешать в блендер;
– после добавить в молоко и оставить на 12 часов;
– процедить через марлю или кофе-фильтр;
Процесс приготовления аперитиво с базиликом:
– для аперетиво с базиликом 15 г. отборных листьев залить итальянским аперитиво (300 мл) и настаивать 12 часов, а после процедить;
– смешать все ингредиенты в одной емкости.
Для коктейля понадобится:
- Клубнично-томатная содовая — 80 мл;
- Итальянский аперетиво с базиликом — 10 мл;
- Джин — 35 мл;
- Сахарный сироп — 5 мл;
- Лимонный кордиал — 10 мл.
Процесс приготовления:
– в винный бокал добавить льда;
– добавить по очереди все ингредиенты;
– простиллировать (размешать в бокале);
– добавить нарезанную клубнику в качестве украшения.
rockets.concept store
ул. Валовая, 35, БЦ Wall Street
пн-вс 09:00-23:00
+7 (926) 572-22-14